Seeing Eyes Juice Recept met Chef Gary Dowse

Door deze drie ingrediënten te combineren tot een sapje, creëer je een krachtig brouwsel dat een verscheidenheid aan vitaminen, antioxidanten en voedingsstoffen levert die gunstig zijn voor het behoud van een gezond gezichtsvermogen en het voorkomen van leeftijdsgerelateerde oogaandoeningen. Regelmatige consumptie van dit sap als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kan bijdragen aan de algehele ooggezondheid en welzijn.

Laten we nu bespreken hoe dit sap de ooggezondheid kan bevorderen:

Wortels: Wortels zijn rijk aan bètacaroteen, een type vitamine A dat essentieel is voor de ooggezondheid. Vitamine A helpt bij het behouden van een goed gezichtsvermogen, vooral bij weinig licht, en speelt ook een rol bij het voorkomen van leeftijdsgerelateerde maculadegeneratie en cataract.

Bosbessen: Bosbessen zitten boordevol antioxidanten, met name anthocyanen, die gunstig zijn voor de ooggezondheid. Deze antioxidanten helpen de ogen te beschermen tegen oxidatieve stress en ontsteking, wat kan bijdragen aan aandoeningen zoals cataract, glaucoom en maculadegeneratie.

Pruimen: Pruimen zijn een goede bron van vitamine C, een andere krachtige antioxidant die de ooggezondheid ondersteunt. Vitamine C helpt bij het behouden van de gezondheid van bloedvaten in de ogen en kan het risico op het ontwikkelen van cataract verminderen.

Fijn sapje maken!

Smaak

Ik ben dol op de zoete, aardse groentesmaak van dit saprecept en de zoet-zure smaak die afkomstig is van de schil van de pruimen.

Ingrediënten

• 6 wortels
• 2 pruimen
• 100 g bosbessen, vers of ontdooid

Perstijd:  4 min
Hoeveelheid sap: 600 ml
Porties:  2

Bereiding

Wortels

Snijd wortels één keer in de lengte om de kern vrij te maken
Pers met schil
Opmerking: Als grotere wortels worden gebruikt, snijd ze dan opnieuw in de lengte, in kwarten
REVO830: niet nodig om te snijden als ze in de wortelschacht passen
AUTO10: Snijd in 2 of 3 stukken over de wortel om in de trechter te passen

Pruimen

Snijd aan weerszijden van de pit in twee helften
Pers met schil
Bosbessen

Helemaal persen
Als je bevroren bessen gebruikt, laat ze dan ontdooien voordat je ze perst

Koudgeperste sapmethode

Het is het beste om met de bosbessen te beginnen bij het maken van dit saprecept, omdat ze zacht en licht zijn. Je kunt ze allemaal tegelijk in de juicer doen.

Voeg vervolgens de pruimen toe. Ze persen gemakkelijk, dus voeg de plakjes allemaal tegelijk toe.

Pers de wortels als laatste, voeg ze één voor één toe aan de juicer.

AUTO10 Gelaagdheid: bosbessen, pruimen, wortel

Tip: als je wortels slap zijn geworden of buigzaam zijn, snijd dan de brede stengel eraf en laat ze een nacht in koud water weken voordat je ze perst.

Gezondheidsvoordelen

Wortel

Wortels zijn in de wereld van het persen bekend als de 'anti-kanker koningen' van de groentewereld. Ze bevatten antioxidanten, waaronder alfa-caroteen, luteïne, beta-caroteen en lycopeen, om er maar een paar te noemen. Beta-caroteen is de belangrijkste voedingsstof als het gaat om de kankerpreventieve eigenschappen. Het lichaam zet beta-caroteen om in vitamine A. Er wordt aangenomen dat beta-caroteen de beschermende slijmvlieslaag rond kankercellen kan afbreken.

Wortelsap is ook een effectief natuurlijk middel tegen maagzweren. Wanneer wortels worden geperst, bevatten ze meer antiseptische fytochemische verbindingen die de groei van onvriendelijke micro-organismen in de darmen remmen.

Pruimen

Pruimen zijn rijk aan mineralen zoals ijzer, mangaan, kalium, fosfor en magnesium, essentiële mineralen voor het handhaven van een normale bloeddruk en hartfunctie.

Het magnesium in pruimen werkt als een natuurlijk kalmeringsmiddel dat je zenuwen kan verzachten en ook als een katalysator kan dienen om je natuurlijke REM-slaap te herstellen.

Pruimen zijn bijzonder goed voor spijsverteringsstoornissen zoals PDS, gastritis en constipatie.

Pruimen, net als appels en aardbeien, zijn een appelzuurrijk voedsel dat zich bindt aan zware metalen in de hersenen. Zware metalen zijn betrokken bij geheugenverlies, Alzheimer en dementie.

Appelzuur, samen met chininezuur, vormt het grootste deel van het organische zuurgehalte van rijp pruimvrij pruimensap.

Enkele van de voordelen van het regelmatig eten van pruimen zijn onder andere een verbeterd gezichtsvermogen, een stralende huid, een gezonde hersenfunctie, een gereguleerd spijsverteringskanaal, verminderde ontsteking, weerstand tegen verkoudheid en infecties, en een verbeterd metabolisme. 

Bosbessen

Het meest intrigerende gezondheidsvoordeel van verse bosbessen is dat ze het verlies van kortetermijngeheugen dat optreedt naarmate we ouder worden, daadwerkelijk kunnen omkeren.

Ze werken ook als een ongebruikelijk type pro-bioticum door de hechting van bacteriën die urineweginfecties veroorzaken, te blokkeren. Ze bevatten chemicaliën die diarree tegengaan en hebben ook een antivirale activiteit en zijn rijk aan natuurlijke aspirine.

Anthocyanine is het pigment dat bosbessen blauw maakt en wordt verondersteld verantwoordelijk te zijn voor het belangrijkste gezondheidsvoordeel van kankerpreventie.

Er wordt aangenomen dat bosbessen een van de hoogste antioxidantniveaus van alle veelvoorkomende vruchten en groenten hebben.

Gary Dowse | Master Juice Chef, Kuvings Australië

Gary is een krachtpatser in de wereld van sapmaken en plantaardige voeding, gedreven door een onwankelbare passie voor gezondheid en welzijn. Met certificeringen in natuurlijke saptherapie en volwaardige plantaardige voeding, is Gary een toegewijde docent, die mensen in staat stelt de transformerende voordelen van sapmaken en plantaardig eten te benutten.

Door middel van zijn verhelderende boeken en dynamische online cursussen pleit Gary voor de preventieve en herstellende helende krachten van het omarmen van een levensstijl rijk aan levendige sappen en hele, plantaardige voedingsmiddelen.

Zijn missie is om anderen te inspireren en te begeleiden op hun reis naar optimale gezondheid en vitaliteit.