Peren zijn in de herfst in het seizoen en helpen onze droge longen te bevochtigen na de zomerhitte. Ze werken als eetlustremmer en maagtonicum om te voorkomen dat je tijdens de maaltijden te veel eet.

Peren worden vaak over het hoofd gezien als het gaat om het dagelijks maken van sapjes, maar net als appels behoren ze tot de meest levensveranderende voedingsmiddelen.

De peer draagt ​​bij aan de verjonging van de alvleesklier, een orgaan dat ook vaak over het hoofd wordt gezien, maar dat een essentiële rol speelt bij het omzetten van ons voedsel in brandstof voor de cellen in ons lichaam.

Perensap bevat veel elektrolyten, die de bloedsuikerspiegel kunnen stabiliseren. Bovendien bevatten peren weinig calorieën, waardoor ze ideaal zijn voor gewichtsverlies.

Ik raad u ten zeerste aan om peren aan uw sapvoorraad toe te voegen.

Tip: een peer die hard en knapperig is, is beter te persen en bevat meer vezels. Een zachte peer heeft een hoger glucosegehalte, is zeer licht verteerbaar en is beter te eten of te mixen in een smoothie.

Grapefruit, Geel

Gele grapefruits bevatten veel vitamine C, wat essentieel is voor het immuunsysteem, de collageensynthese en wondgenezing. Het eten van vitamine C-rijke voeding kan de duur en ernst van verkoudheden verminderen en de algehele immuunfunctie verbeteren.

Gele grapefruits bevatten verschillende antioxidanten, zoals bètacaroteen, flavonoïden en lycopeen. Deze stoffen helpen schadelijke vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren, oxidatieve stress te verminderen en het risico op chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en kanker te verlagen.

Net als andere citrusvruchten bevatten gele grapefruits veel water, waardoor ze hydraterend en verfrissend zijn. Gehydrateerd blijven is essentieel voor de algehele gezondheid, omdat het verschillende lichaamsfuncties ondersteunt, waaronder temperatuurregeling, transport van voedingsstoffen en afvoer van afvalstoffen.

Tot slot zijn gele grapefruits een goede bron van kalium, een elektrolyt die helpt de bloeddruk te reguleren en een goede spier- en zenuwfunctie te behouden.

Waterkers

Ondanks zijn bescheiden uiterlijk is waterkers een bladgroente die barst van de voedingsstoffen. Hij zit boordevol vitamine A, C en K, evenals diverse B-vitaminen. Waterkers bevat ook ijzer, calcium en magnesium, die essentieel zijn voor de energieproductie. Daarnaast is het rijk aan fytonutriënten zoals sulforafaan, die vermoeidheid kunnen helpen bestrijden en de algehele vitaliteit kunnen verbeteren.

De aanzienlijke hoeveelheid vitamine K in waterkers speelt een cruciale rol bij de botstofwisseling en calciumopname. Voldoende vitamine K-inname kan het risico op osteoporose helpen verminderen en de botdichtheid verbeteren.

Het bevat veel jodium, wat goed is voor zowel de schildklier als het immuunsysteem. Waterkers heeft ook antibiotische eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van de uienfamilie, wat het een pittige smaak en kick geeft.

--------------------------------------------------------------------------------------------

Gary Dowse

Meester Sap Chef, Kuvings Australië

Gary is een krachtpatser in de wereld van sappen en plantaardige voeding, gedreven door een onwrikbare passie voor gezondheid en welzijn. Met certificeringen in natuurlijke saptherapie en plantaardige voeding is Gary een toegewijde docent die mensen in staat stelt de transformerende voordelen van sappen en plantaardige voeding te benutten.

Met zijn verhelderende boeken en dynamische online cursussen bepleit Gary de preventieve en herstellende helende kracht van een levensstijl rijk aan levendige sappen en pure, plantaardige voeding.

Zijn missie is om anderen te inspireren en te begeleiden op hun reis naar optimale gezondheid en vitaliteit.

Volg Gary's FB